布丁大法 – 椰蓉奶糕[54P1V-274MB]

家人们，谁懂啊！最近挖到一款神仙甜品，简直是把云朵和奶香一起揉进了嘴里！今天必须跟你们唠唠这个布丁大法——椰蓉奶糕，光听名字就感觉舌尖开始跳舞了有没有？

先说说这玩意儿到底是个啥。简单讲就是奶fufu的布丁裹着椰蓉，口感介于双皮奶和糯米糍之间，duang duang的质感配上椰丝那种沙沙的触感，冰镇过后简直能拯救一整个夏天的烦躁！我试做的时候邻居家小孩扒着窗户看了半天，最后硬是用一盒换来了他们家刚烤的曲奇，血赚！

做法其实比想象中简单，厨房小白也能轻松拿捏。重点就三步：熬奶糊、冷冻定型、椰蓉翻滚。牛奶一定要用全脂的，淡奶油加不加都行（加了更绵密），糖量可以自己调，我这种抗糖人士用了代糖居然也很可！最治愈的时刻是看着奶糕在椰蓉堆里打滚，瞬间变成毛茸茸的白团子，可爱到想发朋友圈炫耀九宫格！

吃法也特别有花样：直接啃着吃是基础操作，放在碗里浇点芒果酱瞬间变高级甜品，我还试过夹在烤吐司里……嗯这个搭配建议你们别学。最近开发的新吃法是蘸跳跳糖，入口那噼里啪啦的动静配着冰凉奶香，脑仁都在放烟花！

有个小贴士必须划重点：脱模的时候用热毛巾捂模具十秒，完美脱出光滑如肌的奶糕。我第一次做没掌握好，抠出来的成品像月球表面，但撒满椰蓉后……对不起丑东西突然变可爱了！

这玩意儿冷藏能放三天，但我赌它活不过三小时。上次带去野餐，塑料盒刚打开就被抢光，闺蜜甚至舔了盖子（我没眼看）。最近打算尝试升级版，在奶糊里加打碎的草莓，粉粉嫩嫩应该能收割更多少女心！

对了，视频教程里有个神仙镜头：勺子轻轻压下去，奶糕像弹簧一样微微颤抖，椰蓉像雪花似的飘落……本手残党看了二十遍才敢动手。建议你们做的时候备足材料，毕竟失败的那锅（虽然丑）也被我蘸着蜂蜜吃光了。

最后唠叨句：椰蓉一定要选细碎的那种，粗颗粒会扎嘴巴。别问我怎么知道的，现在天花板还粘着去年试验失败的椰丝呢。好了不说了，我的第二锅正在冰箱里召唤，这周末下午茶就决定是它了！